God Jól siden vikingtiden

Kommer du til Fjord Norge i desember, får du oppleve mange av våre juletradisjoner. Fra oktober til desember kommer du tett på den norske julebordsesongen, med ekstra god mulighet for å smake på julemat og drikke som hører julen til. Gjør deg klar for å feire jul som en ekte viking. De fleste forbinder nemlig julen med Jesus fødsel, men før kristendommen kom til Norge, feiret vikingene den hedenske høytiden Jól. Mørketiden var lang, så på midtvinterdagen 12. januar, når solen var på vei tilbake, feiret vikingene sin «jol» for å få et lyspunkt i den mørke årstiden. Familie, venner og naboer samlet seg, og det beste brygget og den beste maten ble satt på bordet. Som det meste vikingene foretok seg, så var feiringen hemningsløs. Dødssynden fråtsing, ble begått med barbarisk iver i tre dager til ende. Tenk på det når du bestiller julemat og blir servert juletallerken på tradisjonelt vis i verdens vakreste omgivelser.  
Les om julefeiring i Flåm
Les om julefeiring i Bergen
 

Mat til alle, fra alle

Skal du spise som en viking trenger du ikke vente på alle rettene. Her settes alt på bordet, slik det gjerne gjøres på dagens koldtbord og julebuffé. Dette stemmer godt med vikingens julefeiring.  Den var som oftest et spleiselag der alle bidro. Et ete- og drikkegilde på den størrelsen over flere dager var sjeldent noe en enkelt vert hadde mulighet til å diske sammen på egenhånd. Familie, venner og naboer tok derfor med kjøtt, fisk, øl og mjød.

Både den gang og i dag er det den kortreiste maten som står på menyen. Selv om pinnekjøtt (saltet, tørket lammeribbe) er den vanligste julematen på Vestlandet i dag, så var svin det foretrukne høystatuskjøttet blant vikingene. I norrøn tro kunne falne krigere spise svinekjøtt hver dag etter sin død. Ifølge mytologien var grisen Særimne hos Odin i Valhall, og når man kuttet et stykke fra sideflesket på grisen, vokste det ut nytt. Slik kunne ett dyr fore alle de døde krigerne Odin kalte til seg.

Nå til dags går det som nevnt mye i pinnekjøtt, men på Vestlandet finner du alle typer julemat. Gamle tradisjoner møter nye tradisjoner, lokale skikker inspireres av internasjonale ritualer - til sammen får vi en unik og mangfoldig julefeiring.  
 

«Å drikke jul» i moderne tid

God drikke er en nødvendighet nå, som da. Det norske juleølet finner du i alle fleste barer og restauranter. Dette har et historisk sus over seg. Når vikingene skulle feire jul, eller «drikke jul» som Harald Hårfagre kalte det, skulle det skåles. Drikkehorn skulle heves, guder skulle takkes og mjød skulle styrtes. Første skål gikk alltid til Odin - Allfaderen, gudenes høvding og høvdingenes gud. Det ble skålt for «seier og makt» og så var julefeiringen i gang. Andre skål var for Njord, havets gud, som skulle gi trygg sjøfart og suksessrik fisking. Neste skål var for fruktbarhetens gud, Frøy, som skulle gi et langt liv med velstand og lykke. Brage, skaldeguden, fikk ofte en skål for at underholdningen og festingen skulle være på nivå med maten og drikken. Så sjekk ut kulturtilbudet og konsertprogrammet mellom oktober og november. Det er gjerne noe ekstra bra å oppleve frem mot jul.  

Uansett. Når vi drikker på Vestlandet står vi på skuldrene til kjemper. Enten du drikker øl eller vin.
Hev glasset, flasken eller drikkehornet og utbring en skål for noen du setter pris på. De spesielt interesserte kan gjerne få seg et øl- og matkurs, eller en guidet vandring med øl som ingrediens.
De mange lokale bryggeriene har også en spesiell evne til å trylle frem fantastiske juleølsorter.  
 

Fra vikingens jol til den moderne jul

Mye har forandret seg, men mange fine tradisjoner lever videre. På 900-tallet tok den kristne høytiden over navnet «jul» og feiringen ble lagt til 24. desember. Selve feiringen var tilnærmet lik, men symbolikken ble nå knyttet opp mot kristne tradisjoner. Hyggelig selskap, god mat og drikke står fortsatt i sentrum. 

I dag kan du blant annet oppleve julen gjennom Lysfesten i Bergen eller den populære Pepperkakebyen. Julen er også i dag til for å lyse opp en mørk årstid. Få med deg vår julefeiring i fjordene!